Dengan berkembangnya kehidupan, banyak bermunculan penyakit – penyakit baru yang belum ditemukan obatnya sehingga menambah panjang daftar penyakit degeneratif yang berbahaya. Kontribusi radikal bebas dalam menyebabkan berbagai macam penyakit tersebut mencapai lebih dari 90 %. Radikal bebas banyak terdapat dalam : polusi (asap), kebiasaan hidup yang kurang sehat, cuaca dan keadaan stress.
Radikal bebas akan menyebabkan terjadinya oksidasi pada sel–sel tubuh terutama kulit. Apabila dibiarkan maka dapat menyebabkan kerusakan yang luas dan dalam keadaan tertentu dapat menyerang sistem organ tubuh serta mengakibatkan gangguan kesehatan yang fatal. Senyawa untuk mencegah terjadinya hal–hal tersebut diatas disebut Antioksidan.
Antioksidan adalah senyawa yang bekerja dengan menetralkan zat–zat yang menjadi penyebab oksidasi. Radikal bebas (penyebab oksidasi) biasanya merupakan zat yang tidak stabil karena kekurangan satu buah elektron sehingga mempunyai kecenderungan untuk mengambil elektron dari sekitarnya. Apabila radikal bebas berada di tubuh, maka oksidan tersebut akan mengambil elektron dari sel – sel tubuh. Sel – sel tersebut akan kehilangan 1 buah elektron dan berubah menjadi radikal bebas baru, sehingga akan mengambil elektron dari sel – sel tubuh yang masih sehat. Hal ini akan memicu terjadinya reaksi berantai dan tidak akan pernah selesai. (more…)
